Wer der Meinung ist, Kaffee sei nur irgendein heißes Getränk, der sollte einem Wiener Kaffeehaus einen Besuch abstatten. Hier wird jeder Gast, der „nur“ Kaffee bestellt, sofort eines Besseren belehrt. Spätestens nachdem ein Teil der Kaffeespezialitäten aufgezählt wurde, die ein gutes Café für seine Besucher auf der Karte bereithält, weiß auch der Nicht-Kaffeekenner, dass dieses Getränk mehr ist als nur ein angenehmer Muntermacher. Schon beim Kaffeekaufen wird klar, dass Kaffee eben nicht gleich Kaffee ist. Verschiedene Sorten, Röstungen, Mischungen, Geschmacksrichtungen und viele Unterscheidungsmerkmale mehr gibt es zu beachten, um schließlich das richtige Paket aus der Vielzahl des Angebotes auszuwählen. Über Kaffee sind schon ganze Bücher geschrieben worden und es werden immer mehr. Über Kaffee lässt es sich auch herrlich streiten. Dabei ist vieles auch schlicht und einfach Geschmackssache, über die man bekanntlich nicht diskutieren sollte. Für einen Kaffeetrinker mag ein Einspänner das absolute Geschmackserlebnis sein. Diese österreichische Spezialität besteht aus einem gesüßten Mokka, der im Glas mit einem Klecks Schlagsahne serviert wird. Andere Kaffeeliebhaber dagegen schwören auf einen Großen Braunen, hinter dem sich eine große Tasse Kaffee mit einem Schuss Milch verbirgt. Doch das Nonplusultra des wienerischen Geschmacks ist nach wie vor die Melange. Hier werden Kaffee und Frischmilch zu gleichen Teilen gemischt und mit einem Klecks aufgeschäumter Milch präsentiert. Entgegen französischer Gepflogenheiten verschmäht der Wiener das voluminöse Trinkgefäß für Café au Lait. Lieber bestellt er sich noch eine Melange, nachdem er die erste Tasse so heiß es geht ausgetrunken hat. Geschmackssache eben und damit jenseits jeglicher Kritik.
Autor: findur - veröffentlicht am 22.12.2009 - 11:12:49 - letzte Überarbeitung am 22.12.2009 - 11:12:49
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